Sous-chef de cuisine à Sherbrooke

Située au cœur de Sherbrooke, La Buvette du Centro recherche un sous-chef de cuisine passionné pour joindre son établissement distinctif spécialisé dans la gastronomie végétarienne. Ce rôle de leadership consiste à superviser l'ensemble de la brigade et à coordonner les activités opérationnelles afin de garantir une qualité d'exécution irréprochable. Vous serez responsable de la gestion rigoureuse des inventaires, de l’analyse des coûts de fonctionnement et de la commande des denrées nécessaires au bon déroulement du service. Le candidat idéal devra faire preuve de créativité en élaborant de nouvelles recettes originales, tout en assurant la formation technique du personnel sur les standards de présentation et de cuisson. En plus de préparer des plats adaptés aux contraintes allergènes, vous jouerez un rôle clé dans la planification des menus et l'entretien du matériel de cuisine. Nous recherchons une personne organisée, capable de gérer les dossiers de consommation et de maintenir les normes d'excellence qui font la renommée de notre terrasse intime et de notre offre culinaire.