chef de cuisine à Québec

Nous recherchons un chef de cuisine passionné et rigoureux pour assurer la direction complète de nos opérations culinaires au sein de notre établissement. À titre de premier responsable des cuisines, vous devrez superviser l'ensemble de la brigade, coordonner le service lors des périodes de fort achalandage et veiller au maintien des standards de qualité élevés qui font notre renommée. Vos tâches quotidiennes incluront la planification des menus saisonniers, la gestion optimale des inventaires de nourriture ainsi que le contrôle strict des coûts de revient pour assurer la rentabilité du département. Vous serez également appelé à recruter, former et motiver votre équipe tout en garantissant le respect rigoureux des normes d'hygiène et de salubrité de la MAPAQ. Le profil recherché possède une solide expérience en gestion de cuisine, un leadership rassembleur et une capacité éprouvée à travailler sous pression dans un environnement dynamique. Une formation culinaire reconnue accompagnée d'une excellente maîtrise des techniques de cuisson modernes est essentielle pour réussir dans ce rôle stratégique au Québec. Nous offrons un milieu de travail stimulant où votre créativité culinaire pourra s'exprimer pleinement afin d'offrir une expérience gastronomique mémorable à notre clientèle fidèle.