Groupe ms inovation — Granby · Restauration
À titre de chef cuisinier au sein de notre résidence pour aînés, vous agirez comme le maître d’œuvre de l’expérience sensorielle et nutritionnelle de nos résidents. Ce poste de leadership consiste à planifier, organiser et superviser l’ensemble des activités de la cuisine tout en transformant les standards nutritionnels en repas savoureux et réconfortants. Vos tâches principales incluent la conception de menus équilibrés adaptés aux saisons, ainsi que la supervision méticuleuse des diètes spéciales et des textures modifiées pour répondre aux besoins de santé spécifiques. En tant que garant de la qualité, vous devrez assurer une présentation visuelle attrayante et veiller au respect rigoureux des normes de salubrité de la MAPAQ. La gestion stratégique des stocks, le contrôle des commandes auprès des fournisseurs et la minimisation du gaspillage alimentaire font également partie intégrante de votre quotidien. Le profil recherché se distingue par une rigueur exemplaire, une excellente capacité de gestion d'équipe et une sensibilité marquée envers le bien-être des personnes âgées.
Source : glassdoor.ca — voir l'offre d'origine