chef - services de restauration à Québec

Le poste de chef des services de restauration consiste à assurer la direction complète des activités culinaires et administratives au sein de l'établissement. En tant que pilier de la cuisine, vous aurez la responsabilité de superviser l'ensemble de la brigade tout en veillant au maintien des standards de qualité les plus élevés. Vos tâches principales incluront la planification des menus, la gestion rigoureuse des stocks et des approvisionnements, ainsi que le contrôle des coûts d'exploitation pour garantir la rentabilité du département. Vous devrez également assurer la formation continue du personnel et veiller au respect strict des normes d'hygiène et de salubrité alimentaires en vigueur au Québec. Le profil recherché est celui d’un leader mobilisateur possédant une solide expérience en gestion de cuisine de volume et une excellente capacité d'adaptation sous pression. Une formation pertinente en cuisine d'établissement et un sens aiguisé de l'organisation sont essentiels pour exceller dans ces fonctions stratégiques de direction. Habile communicateur, vous saurez instaurer un climat de travail collaboratif tout en priorisant la pleine satisfaction de la clientèle.