préparateur/préparatrice de sushis

Le poste de préparateur ou préparatrice de sushis consiste à assurer la confection méticuleuse de produits de haute qualité au sein d'un environnement culinaire dynamique et rigoureux. Les tâches principales incluent la découpe précise du poisson frais, la préparation du riz assaisonné ainsi que l'assemblage technique des makis, nigiris et sashimis selon les standards établis. Vous devrez également veiller au maintien d'une hygiène irréprochable de votre espace de travail tout en gérant efficacement l'inventaire des ingrédients périssables. Le profil recherché privilégie des individus dotés d'une excellente dextérité manuelle, d'un souci du détail aiguisé et d’une capacité à travailler sous pression durant les périodes de fort achalandage. Une expérience préalable en cuisine japonaise ou une formation pertinente en hygiène et salubrité alimentaires constituent des atouts majeurs pour joindre notre équipe passionnée. Nous recherchons une personne autonome, fiable et possédant un esprit d'équipe marqué afin d’offrir une expérience gustative exceptionnelle à notre clientèle québécoise.