Québec Inn / Les Hôtels Jaro — Québec · Restauration
L'Hôtel Québec Inn, membre de la prestigieuse chaîne Les Hôtels JARO, recherche actuellement un chef de cuisine passionné et rigoureux pour diriger ses opérations culinaires. Ce poste stratégique consiste à orchestrer l'ensemble des activités de la brigade afin d'assurer une expérience gastronomique d'exception aux clients de l'établissement. Vos tâches principales incluront la planification des menus, la gestion des stocks et des commandes, ainsi que la supervision directe de la préparation des plats en veillant au respect strict des normes de salubrité et de sécurité alimentaire. En tant que leader, vous devrez mobiliser votre équipe, optimiser les coûts de main-d'œuvre et de nourriture, tout en maintenant les standards de qualité élevés qui font la renommée de l'hôtel. Le profil recherché possède une solide expertise en gestion de cuisine hôtelière, un sens de l'organisation hors pair et une capacité démontrée à travailler sous pression dans un environnement dynamique. Une excellente maîtrise des techniques culinaires modernes et un leadership inspirant sont essentiels pour réussir dans ce rôle clé au sein de notre institution de Québec.
Source : glassdoor.ca — voir l'offre d'origine